Kakšna so načela majhnih strojev za vakuumsko pakiranje?

Kakšna so načela majhnih strojev za vakuumsko pakiranje?

Serija strojev za vakuumsko pakiranje je primerna za vakuumiranje, polnjenje in laminiranje različnih živil, vključno z mesnimi izdelki, morskimi sadeži, sadjem in zelenjavo, kumaricami, ohlajenim mesom, farmacevtskimi izdelki, komponentami strojne opreme in medicinskimi pripomočki. Kakšna so torej načela v ozadju malih strojev za vakuumsko pakiranje?

Kliknite na sliko za več podrobnosti

1. Stroji za vakuumsko pakiranje uporabljajo vakuumsko polnjenje. Hrana je postavljena v vrečko. Ko je zrak v vrečki izpraznjen do vnaprej določene ravni vakuuma, se vanjo napolni dušik ali druga mešanica plinov, da se vrečka zapre.

2. Načelo vakuumskega pakiranja je, da je pokvarjena hrana predvsem posledica mikrobne aktivnosti, večina mikroorganizmov (kot so plesni in kvasovke) pa za preživetje potrebuje kisik. Vakuumsko pakiranje uporablja to načelo za pridobivanje kisika iz vrečke in živilskih celic, s čimer drobnim organizmom odvzame njihovo "življenjsko okolje". Poskusi so pokazali, da ko je koncentracija kisika v vrečki manjša ali enaka 1 %, se stopnja rasti in razmnoževanja mikroorganizmov močno zmanjša.

3. Upravljavec stroja za vakuumsko pakiranje preprosto pritisne vakuumski pokrov in celoten postopek vakuumiranja, tesnjenja, tiskanja, hlajenja in odzračevanja se samodejno zaključi.